Pajunkissoja.

Olen jo muutaman viikon kärvistellyt ihanien kevätkattauskuvien piinaamana. En ole pastellivärien ystävä, mutta pääsiäisenä on lupa hempeillä kevätsävyissä. Lampaanpaisti jää odottamaan maanantaita, mutta tänä iltana nautitaan pikkupurtavien lisäksi herkullisesta pääsiäiskakusta. Kas näin:

Pajunkissat kuuluvat pääsiäisestetiikkaan.

Kaikkien trullien suosikkikarkki: Jänöjussin pääsiäisrakeet.

Kakkuna toimii tavallinen täytekakkupohja, ja välissä mansikkamurskaa sekä mango-passion -vaahtoa. Päällä marsipaanipäällyste, kuten esim. prinsessakakussa. Pääsiäiskakun väliinhän sopii erittäin hyvin myös luumutäyte (jota poikaystävä kuitenkin vastusti...) tai esim. pashatäyte.

Sitten koristelu:

Kauli marsipaani pyöreäksi levyksi. Lämmin marsipaani kaulitaan kahden kelmun välissä. Apuna voi käyttää tomusokeria. Sulata sitten suklaata ja tilkka maitoa vesihauteessa. Suklaaseoksella voi piirtää pajunvitsoja kakun pintaan ja pääsiäisrakeet asetellaan tämän jälkeen kakun pinnalle pajunkissoiksi.

Nam!

Tinde